米面制品常见的有米饭、馒头、面饼类产品，该类产品的质地特性也非常重要，如加水量、蒸煮时间对米饭硬度、弹性的影响，面饼的延展性等。基于面团的烘焙食品除了面团之外，还含有各种各样的成分，以达到最终烘焙产品的理想口感。面包、饼干、饼干、蛋糕、饺子、面包等，主要包括面粉和水，但也可能包括酵母，潜在的其他液体、脂肪或添加剂，以改善口感、保质期、颜色和质地。故对于生面饼、披萨饼或玉米面皮等面制品，其质地性能是其重要的指标。

工业生产会大量产生易燃、易爆、有毒有害气体，在石化、煤炭、冶金等行业存在安全与环境监测需求。 本文以CO₂、CH₄、NH₃、室内 VOCs四种典型工业气体为对象，利用Airsense电子鼻分析气体，提出核判别分析 (KDA) 算法，对比 PCA、LDA、PCA+LDA、SVM、BP 神经网络等方法，实现高精度工业气体区分识别。

本研究以Airsense电子鼻（金属氧化物气体传感器阵列）为基础，验证其能否检测蜂箱高浓度甲酸，最终目标开发可用于养蜂实操与科研的低成本甲酸实时监测设备。

在物性分析领域，每一次突破性研究往往始于一个非标的测试需求。当标准探头无法触及样品的特殊形态，当现有夹具难以复现真实的受力场景，天津润泽TAS系列国产质构仪为您打开一扇定制化的大门——特殊探头，按需打造，让每一次检测都抵达样品本质。

槟榔的口感质地是影响消费者接受度的核心因素，传统感官评价受主观因素影响，难以形成统一标准。质构仪 TPA 测试可模拟人体咀嚼过程，将 “软硬”“耐嚼” 等模糊口感转化为量化的质构参数，为槟榔产品的工艺优化、质量控制和标准化生产提供科学依据。本实验以 6 款烤籽槟榔为对象，通过 TPA 测试分析其质构差异，为产品开发提供数据支撑。

MFT-2型肉品新鲜度测定仪是我公司自主开发的一款全新的自动化程度比较高的肉品新鲜度K值检测系统，采用电泳分离技术，将被测肉品样品中关键的能量代谢产物三磷酸腺苷ATP和二磷酸腺苷ADP等分离，同时也将代表腐败因子的次黄嘌呤核苷HxR和次黄嘌呤Hx等产物分离。三磷酸腺苷ATP的分解代谢产物经过紫外线照射后显示出明显的荧光分级，这种分级很快被识别，并通过专用的图像分析手段快速分析从而精准的计算出代表样品新鲜度的K值结果，从而准确评价肉、鱼和家禽等新鲜度。MFT-2采用一体化整机设计，将实验过程的每个步骤通过软件全自动控制，快速完成实验全过程并自动保存图表分析结果。