为更好的治理恶臭气体，采用
恶臭监测仪器从数据中了解其排放势态必不可缺。目前出现一种电子恶臭鼻系统，该设备可以监测不同环境所产生的恶臭气体，还配备了与之对应的空气质量监测系统与方案。
对于恶臭来说，大气、水和各种固态物质散发的令人不快的臭味称为恶臭。恶臭主要是由各种有机物质的腐烂、生物的霉臭、农药和化学品气味、生产过程中的原材料或中间产品和涂料的气味以及各种生活废弃物的腐臭等引起的。
恶臭的评价带有较强的主观性，不同的人对同样的气味所感觉到的恶臭强度是不一样的。恶臭通常是由氨气、甲硫醇、硫化氢、甲硫醚、二甲二硫、3甲胺、二硫化碳、苯乙烯等物质产生的。恶臭物质的浓度和人嗅觉感到的恶臭强度近似地满足对数关系，即恶臭物质的浓度增加10倍，人嗅觉感到的恶臭强度近似增加1倍。恶臭使人产生不快感，并能通过神经系统影响人的新陈代谢，产生头昏、呕吐和失眠等症状，严重时还会引起昏迷等中毒症状。
目前国内对于恶臭排放有明确的法定标准，即《恶臭污染物排放标准》。它的出现，是为贯彻《中华人民共和国大气污染防治法》，控制恶臭污染物对大气的污染，保护和改善环境而制定的。《恶臭污染物排放标准》明确限规定了八种恶臭污染物的一次最大排放限值、复合恶臭物质的臭气浓度限值及无组织排放源厂界浓度限值。
对于恶臭等级的划分可根据恶臭气体浓度的不同，方便对恶臭气体浓度的分析，将恶臭气体分为六级：
强度0：无味；
强度1：勉强能感觉到气味；
强度2：气味很弱但能分辩其性质；
强度3：很容易感觉到气味；
强度4：强烈的气味；
强度5：无法忍受的*气味。
恶臭污染物厂界标准值分三级：
1.排入GB3095中一类区的执行一级标准，一类区中不得建新的排污单位；
2.排入GB3095中二类区的执行二级标准；
3.排入GB3095中三类区的执行三级标准。
恶臭污染物厂界标准值是对无组织排放源的限值，1994年6月1日起立项的新、扩、改建设项目及其建成后投产的企业执行二级、三级标准中相应的标准值。
