AIRSENSE电子鼻技术对化橘红精油气味的分析

化橘红精油的气味研究具有科学价值与实用意义，其必要性贯穿学术探索、产业应用与品质保障等多个关键维度。从香气本质解析来看，化橘红精油的气味是其挥发性成分的直观体现，本研究以化橘红为研究材料，采用电子鼻明确化橘红精油的特征香气成分和质量安全，为化橘红精油的产业化应用提供理论依据。
01
AIRSENSE电子鼻

AIRSENSE电子鼻是一款融合科技的精密仪器，其核心在于模拟生物嗅觉系统的运行机制。仪器内部配备了由多种金属氧化物（MOS）传感器组成的高灵敏度阵列。针对芳香成分、氮氧化合物、烷烃、醇醚醛酮类等不同气味物质精准响应，无需复杂前处理，仅需简单样品制备与平衡，就能在 300 秒内完成检测，通过平稳阶段的图谱数据分析，快速锁定关键气味关联物质，为气味研究提供直观可靠的原始数据。
02
试验方案详情
1
样品前处理
取 1mL 化橘红精油样品放入 50mL 顶空瓶中，平衡 30min 后进行检测
2
核心工具
德国 ARISENSE 公司生产的智能电子鼻，硬件包括金属氧化物传感器阵列（内置 10 个，可扩展）、采样与清洗通道、气味信息采集系统，具备校正功能和内置泵系统，支持自动采样。
3
仪器设置参数
实验清洗时间 100s，测定时间 300s，腔体流速 300mL/min，进样流速 300mL/min，选取平稳的 150s 处图谱进行数据分析。
03
试验结果与分析
关键结果

化橘红精油的挥发性风味成分主要在 W1W、W5S、W2W 三个传感器上呈现明显响应。结合传感器性能描述，推测化橘红精油中的香气相关成分主要包括无机硫化物、氮氧化合物、芳香成分、有机硫化物类化合物等。
04
研究结论
本研究充分证明了AIRSENSE电子鼻技术在化橘红精油气味研究的可行性，能快速锁定关键气味关联物质，为气味研究提供直观可靠的原始数据。
目前AIRSENSE电子鼻已经达到了能与GC-MS联用的程度，大幅提升科研效率，助力气味与成分关联的学术空白。